紫薯一口酥

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简介

紫薯做的点心,老人小孩最适合了!健康最重要!

用料  

紫薯 800克
高筋面粉 240克
低筋面粉 120克
黄油1 120克
黄油2 20克
白糖 50克
奶粉 50克
淡奶油 200克
糖粉 40克
玉米淀粉 30克

紫薯一口酥的做法  

  1. 紫薯一袋;

    紫薯一口酥的做法 步骤1
  2. 洗净削皮放蒸锅大火蒸20分钟;

    紫薯一口酥的做法 步骤2
  3. 出蒸锅压成泥备用;

    紫薯一口酥的做法 步骤3
  4. 黄油切小块,粉类称量好备用;

    紫薯一口酥的做法 步骤4
  5. 黄油20克放炒锅中,把紫薯泥、奶粉、白糖放入锅中;

    紫薯一口酥的做法 步骤5
  6. 翻炒均匀盛出放凉备用;

    紫薯一口酥的做法 步骤6
  7. 其它材料混合,黄油搓的时候尽量与面粉类融合;

    紫薯一口酥的做法 步骤7
  8. 揉成光滑细腻面团;

    紫薯一口酥的做法 步骤8
  9. 盖上保鲜膜静置半小时;

  10. 取出分成五个剂子揉圆;

  11. 取一个剂子搓成条状;

  12. 擀成片状;

  13. 把备用的紫薯泥均匀放在面片状;

  14. 卷起来稍稍滚圆,表面刷鸡蛋液,撒上黑芝麻;

  15. 切成小块;

  16. 码在铺了油纸的烤盘上,烤箱预热好,200度30分钟;

  17. 烤好后出炉,酥酥的很好吃。

小贴士

紫薯本身带有甜味,可以少放糖,不必那么甜腻,尤其是给老人孩子吃的时候。

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