花生酱曲奇

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简介

喜欢喝茶?这是一款和茶绝配的小饼干,尤其是普洱或者红茶。

用料  

无盐黄油 50g
白砂糖 25g
红糖 25g
鸡蛋 1个
花生酱(我比较喜欢用有花生颗粒的)) 2-3大勺,约80g左右
低筋面粉 80g
小苏打 1/4小勺
烘培用的小巧克力豆 30g左右,随喜好,可加可不加

花生酱曲奇的做法  

  1. 黄油在室内室温软化,用手指按的时候很软就可以了。用打蛋器加入白砂糖和红糖打发。

  2. 一个鸡蛋打散,分3次加入打发的黄油里,每次加入鸡蛋液都再次打发黄油,注意鸡蛋液和黄油要充分融合再加新的蛋液。

  3. 放入花生酱用打蛋器搅拌均匀。

  4. 筛入面粉和小苏打的混合粉,搅拌均匀。

  5. 最后放入巧克力豆,如果不喜欢也可以不放。搅拌均匀。

  6. 用勺子挖一个比乒乓球小一点儿的面团放到烤盘里,用叉子在面团上轻轻压一下,把面团压扁。

  7. 放入预热好的烤箱中层,160度,20分钟左右。刚烤出来的时候有些软,凉了之后就非常的酥。

小贴士

如果是第一次烤,烤到最后几分钟的时候留神一下烤箱,不要烤糊哦~

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