豆角焖面

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用料  

豆角焖面的做法  

  1. 五花肉切片用少许料酒,淀粉,醬油,一点香油拌匀备用。四季豆折须,掐断。

  2. 油锅里放大蒜和大料炝锅。

  3. 放入五花肉煸炒,煸至微微出油后放四季豆翻炒

  4. 待四季豆炒至微软淋入老抽,放适量盐和糖翻炒均匀。

  5. 加开水没过豆角,大火烧开转小火焖一会儿,乘出一半汤汁。

  6. 把面条铺在锅里,盖上锅盖小火焖,焖的过程中留意锅里的汤,汤不够时,分次加入刚才乘出的汤,继续焖。

  7. 汤汁收的差不多时,面条变软焖熟后拌匀即可。最后淋少许醋亨下,喜欢的话可加些许辣油。

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