醋溜蘑菇肉片

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简介

个人吃蘑菇是喜欢吃醋溜这口味的~所以拿来和大家分享哈~

用料  

醋溜蘑菇肉片的做法  

  1. 猪里脊切丝或者切片用料酒,少许淀粉,鸡精,生抽腌制10~15分钟 。准备好蒜末,葱末,平菇撕开洗净。

    醋溜蘑菇肉片的做法 步骤1
  2. 把撕开洗净的平菇,放入开水焯2分钟,沥干水后取出备用。

    醋溜蘑菇肉片的做法 步骤2
  3. 锅热以后,放入腌制好的肉丝翻炒一会儿肉片略微变色即拿出。

  4. 再往锅里加入少许油,锅热以后,放入蒜末葱末爆香。放入平菇,加少许清水,继续翻炒2~3分钟。

  5. 等到平菇的水分慢慢出来时候,加入肉丝继续翻炒几下,然后依口味放入盐,生抽,糖和鸡精调味,翻炒几下,最后放入醋调味。

  6. 如果觉得汤汁很对,可以加水淀粉勾芡,最后盛出装盘即可 。

    醋溜蘑菇肉片的做法 步骤6

小贴士

焯平菇的时候可以在水中加点花椒和少量的盐,加入花椒可以更好地去除平菇的厚重味道。

醋溜蘑菇肉片的留言

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