果酱夹心巧克力

用料  (外皮)

白巧克力 25克,内馅
黑巧克力 100克
鲜奶油 20克,内馅
蓝莓果酱 15克,内馅

果酱夹心巧克力的做法  

  1. 黑巧克力切碎,隔水加热至融化(水温控制在40度左右)

  2. 将融化的黑巧克力倒入模具中,模具内壁均匀的沾上一层黑巧克力,将多余的倒出,放冰箱冷冻5分钟至完全凝固

  3. 同样的方法融化白巧克力

  4. 倒在凝固好的黑巧克力上,便黑巧克力均匀的沾上白巧克力,倒出多余的白巧克力,冷冻5分钟至凝固

  5. 内陷材料中的白巧克力隔水加热至融化,与蓝莓果酱混合拌匀,再加入鲜奶油拌匀

  6. 将模具从冰箱里取出,倒入内陷至8分满,加上一层融化白巧克力,冷冻5分钟凝固后倒扣脱模

  7. 最后沾上一层黑巧克力,冷藏至凝固即可

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