菠萝咕噜肉

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简介

在网上学的,没有办不到的

用料  

羊肉 2两
菠萝 1/4个
圣女果 3颗
绿菜椒 1颗
鸡蛋 1颗
盐,黑胡椒粉,花椒粉,生粉,料酒,

菠萝咕噜肉的做法  

  1. 羊肉切成4厘米大方块,方1茶匙盐,1/5茶匙黑胡椒粉,1/5茶匙花椒粉,1茶匙料酒,搅拌均匀

  2. 菠萝切成长5宽2厘米,放入淡盐水中备用

  3. 辣椒切同样大小条状,圣女果切开备用

  4. 将鸡蛋打入羊肉中,搅拌均匀,加生粉,使每块肉都能挂上粉

  5. 待油开始冒烟,将每小块羊肉放入炸至略泛黄色盛起

  6. 待肉到常温再下锅炸一次

  7. 锅内留少量油,放番茄酱,1茶匙白糖,1/2茶匙盐,3茶匙白醋,翻炒均匀,放入生粉水(勾欠)至稠状

  8. 放入菠萝条,圣女果,辣椒条,翻炒均匀,关火,放入炸好的羊肉,使每块肉上粘满汁,起锅

小贴士

根据口味添加白醋或白糖

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