豌豆肉末

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简介

先准备好材料豌豆,猪肉,小的红色的尖肉辣椒,葱,姜。好吃,而且是一道很体面的菜。

用料  

葱,姜
豌豆
猪肉
小的尖的红色肉辣椒
料酒
鸡精

豌豆肉末的做法  

  1. 1,猪肉洗净,给剁成肉末,放入料酒祛除腥味,

  2. ,2,豌豆放入煮开的淡盐水中煮一下后,立即放入凉水中。(备注:放入淡盐水是祛除豌豆腥味,放入凉水是防止煮过的豌豆变黄,影响炒菜的色泽。)

  3. 3,辣椒切成圆圈形状,在后面配菜用。葱姜切成沫子。

  4. 4,锅内倒入油,烧热放入肉翻炒,加入酱油和盐,翻炒盛出来。

  5. 5,锅内倒入油烧热放入葱姜,炒出香味放入豌豆不停翻炒放入佐料,然后放入刚刚炒的肉末,不停的翻炒,再加入小的红辣椒,在进行翻炒,翻炒几下后,关火出锅。

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