油焖笋

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简介

江南的春天最期待的食材之一的最经典的烧法之一

用料  

油焖笋的做法  

  1. 将洗净的春笋切成小段

  2. 锅内放入适量油,将春笋用小火煸至无水分析出的状态

  3. 加入黄酒,生抽,老抽,糖一起焖煮

  4. 至锅内酱汁浓稠,加入少许白胡椒粉,和小葱拌匀,出锅装盘

小贴士

这一款是不加水版的油焖笋,比较入味,煸炒的过程一定要等到没有水分才可以加调料,这样做的笋就没有涩味了,这可是阿猪猪的独家秘诀哦

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