抹茶/红曲彩球

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人做过这道菜

简介

其实这就是雪球饼干啦~早先买了些粉红糖粉,还有家里那些一直发愁消耗不掉的红曲粉,做了两种颜色的雪球,我一直在犹豫是否该管它们叫雪球,人家的雪球都是雪白雪白的,我的雪球又红又绿的。。。于是乎被我改名为彩球,正好给这个天气异常的春天增加点暖意~

用料  

黄油 65克
低粉 100克
抹茶粉 少许
红曲粉 3克
糖粉 25克
酸梅干 35克(切碎备用)
粉红糖粉 适量
白色糖粉 适量

抹茶/红曲彩球的做法  

  1. 黄油室温软化,将其打至顺滑

  2. 加入糖粉先用橡皮刮刀稍拌合,再用打蛋器打发,至颜色发白

  3. 筛入低粉拌匀

  4. 加入酸梅干抓捏成团

  5. 面团分成2等份分别与抹茶粉和红曲粉混合抓匀

  6. 将两色面团搓成约10克/个的圆球,排入烤盘中,烤箱预热150度,中上层烤25分钟,取出后待冷却分别裹上白色糖粉和粉红糖粉,抹茶雪球上撒少许抹茶粉

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