私家怡香茄子煲

简介

改版的怡香茄子煲还不错

用料  

长茄子 两根
土豆 1个
牛肉馅 3两
郫县豆瓣 蒜 葱 适量
料酒 陈醋 白糖 美极汁 红烧汁 香油 适量

私家怡香茄子煲的做法  

  1. 锅内放色拉油烧热

  2. 放入葱,蒜烧香,下肉馅炒变色点料酒

  3. 下郫县豆瓣煸香

  4. 下茄子条,土豆条翻炒至全软,依次放入白糖,美极汁,红烧汁,陈醋

  5. 加开水慢火炖熟

  6. 勾芡点香油,出锅

小贴士

因为茄子没过油,所以要多翻炒一阵

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