家常泡椒猪肝

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养生补血的同时又香辣开胃的下饭菜  总之相当的过瘾呐

用料  

家常泡椒猪肝的做法  

  1. 猪肝洗净切片用盐水泡一个小时后撇去血水再次洗净  姜切丝 葱切碎

  2. 猪肝用生抽、料酒、白胡椒粉、老抽、玉米淀粉、少许泡椒水抓匀腌制20分钟

  3. 锅内倒油 油五、六层热的时候爆郫县豆瓣酱出红油后放入猪肝翻炒 断生后盛出 留底油放入洋葱翻炒 半熟时倒入炒好的猪肝 入姜、葱、料酒、小米泡椒、少许砂糖和鸡精翻炒熟透即可

小贴士

1.猪肝不要切太薄也不要太厚 适中最好

2.油要稍多一点 猪肝大火快炒 不要炒太久不然口感不好

参照这个菜谱,大家做出 69 作品

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