茄子炒韭菜

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用料  

茄子
韭菜
青红辣椒。
味精

茄子炒韭菜的做法  

  1. 青红辣椒洗净切圈。韭菜洗净切段。

    茄子炒韭菜的做法 步骤1
  2. 茄子洗净切片。放入盐里浸泡1分钟,立即捞起控干水。

    茄子炒韭菜的做法 步骤2
  3. 锅置火上,放油,油温5成热时放茄子炒至断生,把茄子扒在一边,放辣椒,盐,再放点油,炒出辣味放韭菜。放味精,放少量的开水。炒匀即可。

小贴士

茄子要现切,现炒。浸泡时间长了炒出的茄子就不好吃了。

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