酸甜魔芋

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酸甜口味

用料  

雪魔芋(干) 适量
霉干菜 适量
适量
香醋 适量
辣椒粉 少量
植物油 比平时炒菜较多
姜丝 少量
九层塔(可免) 少量

酸甜魔芋的做法  

  1. 四川产干的雪魔芋泡软(数小时),切小片.霉干菜泡水2-3小时左右待用.

  2. 锅中置油,稍加热,加入魔芋片,翻炒. 加入霉干菜(连水), 视情况再加入适量水。

  3. 加入姜丝、糖、辣椒粉、香醋,九层塔等。加盖文火约10分钟。汁不要全部收干。

小贴士

因为我用的霉干菜很咸,所以没有再加盐份。口味可根据自己喜好调整。
 

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