香椿拌豆腐

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简介

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

用料  

豆腐 一块
香椿 一小把
彩椒、麻椒、干辣椒、蒜、生抽 适量

香椿拌豆腐的做法  

  1. 将香椿焯水、沥干、切碎洒在豆腐上

  2. 彩椒蒜末切好洒在香椿上

  3. 锅内放少许热油,将青花椒放入锅内炸香,然后放入干红辣椒,迅速倒入2勺生抽炸开

  4. 将锅内生抽辣油汁淋到香椿、彩椒、蒜末上即可

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