红烧带鱼

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简介

这带鱼产自东海,逝于冬至,条重二斤,表皮白里透黄,是带鱼中的精品。

用料  

带鱼 半条(太大了呵)
适量
姜、蒜 适量
料酒 适量
生抽、老抽酱油 适量
适量
大蒜 适量

红烧带鱼的做法  

  1. 油烧热后,放姜、蒜爆香后放入洗净切块的带鱼边翻抄边沿锅边倒入料酒。

  2. 依次放入糖、生抽、老抽,适量水(鱼太大、厚怕不易熟)

  3. 收汁后放大蒜翻抄起锅装盆。

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