港式黄金蜜肉卷

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用料  

面包糠 50克
鸡蛋 1个
威化纸 1张
咸蛋黄 1个
白糖 10克
肥肉片 1片(宽1厘米长4厘米厚1毫米)
冬瓜糖 5克

港式黄金蜜肉卷的做法  

  1. 将咸蛋黄用刀拍扁备用,肥肉片沾满白糖备用,鸡蛋打散备用。

  2. 取威化纸一张,在1/4处对折依次放上咸蛋黄,肉片,冬瓜糖,威化纸两头折好卷成卷用蛋液粘好。

  3. 卷好的肉卷挂上剩余的蛋液,在裹上面包糠。

  4. 铁锅下油烧至4-5成热的油温炸至金黄色。

小贴士

咸蛋黄一定要用生的,不能用熟的,要不拍下就散了,蛋黄尽量拍薄点,那样会比较好卷。

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