芝士榴莲披萨

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(436 份)
好极了
314
挺好
101
一般
14
3166
人做过这道菜

简介

无意间发现有家小店,主打芝士榴莲披萨,本来我是一个不吃榴莲的人,认为那个味道我无法忍受。可是作为一个吃货又禁不住同事的再三诱惑,终于去尝试了一下,惊艳~我找不到更好的形容词来形容我的感觉了,浓浓的芝士奶酪,恰如其分的衬托了榴莲的香甜,连我也差点闻不出它的臭味,于是我被彻底征服了,手痒了,根据多年吃货的经验,回家试做了一下,味道丝毫不差,而且因为自己做的芝士奶酪还有榴莲的量都很足,反而比买的更好吃,也更经济。喜爱榴莲的MM千万不要错过哦!

用料  

高筋面粉 140g
低筋面粉 60g
融化黄油或橄榄油 15g
干酵母 5g
细砂糖 16g
8g
奶油奶酪 30g喜欢可多放
马苏里拉芝士 100g喜欢可多放
鲜榴莲 一角
温水 100ml
蛋黄 1个

芝士榴莲披萨的做法  

  1. 将除了榴莲,奶酪和马苏里拉以外的所有材料放进面包机,用和面团功能和发面团功能,发酵到和好面团的两倍大,取出滚圆排气,分成两份,醒发15分钟

    芝士榴莲披萨的做法 步骤1
  2. 我这个两份可以做稍微厚点饼的2个6寸,喜欢薄饼的可以分成3份,取1份用手推满披萨盘

    芝士榴莲披萨的做法 步骤2
  3. 用叉子叉出均匀的小孔,烤箱预热200度,烤5分钟定型

    芝士榴莲披萨的做法 步骤3
  4. 这期间把鲜榴莲去核,碾碎

    芝士榴莲披萨的做法 步骤4
  5. 取出饼,把室温软化的奶油奶酪均匀的抹在饼上

    芝士榴莲披萨的做法 步骤5
  6. 铺上榴莲

    芝士榴莲披萨的做法 步骤6
  7. 厚厚的马苏里拉

    芝士榴莲披萨的做法 步骤7
  8. 入烤箱,上下火200度至芝士融化即可

    芝士榴莲披萨的做法 步骤8
  9. 最后的拉丝效果

    芝士榴莲披萨的做法 步骤9
  10. 再来一张,做好瞬间就被瓜分了

    芝士榴莲披萨的做法 步骤10

小贴士

非常简单又好吃的披萨,怕麻烦的亲可以直接用冷冻饼皮也ok,奶油奶酪是亮点,千万不能省,那浓郁的奶酪和芝士的香味,混合榴莲的香甜,真的是太美味了!

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