黄鱼烩意面

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简介

做法简单,主要吃意面,浸黄鱼汤,黄鱼的鲜味与意面的口感的完美结合。完胜粉丝膏蟹。

用料  

舟山黄鱼(一条)
意大利细面(1号)
小葱(切葱花)
玉米粒(不建议罐头太甜)
香菜(切段)
鱼露(点点)
料酒(3勺)
陈醋(点点)
大料(两粒)
盐(点点)
酱油(建议淡盐酱油3勺)

黄鱼烩意面的做法  

  1. 黄鱼去鳞去鳃去内脏(黄鱼选宽选厚)

  2. 黄鱼小火过油(油里先放大料防止鱼掉皮粘锅)

  3. 黄鱼过油后取出,残油加热加鱼露料酒陈醋酱油

  4. 加水烧开放鱼放玉米粒(水量稍过鱼背即可)

  5. 加盖小火炖(鱼不用翻身)

  6. 约十五分钟(主要看清汤变浓)

  7. 加意面(五分钟后加葱花香菜小收汁)

  8. 出锅(主食意面)

小贴士

调料少放,鱼多炖

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