新疆羊肉抓饭

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简介

新疆抓饭家常版,最爱里面的胡萝卜——营养又香甜。

用料  

羊排
皮牙子
胡萝卜
大米
孜然
胡椒粉

新疆羊肉抓饭的做法  

  1. 羊排、胡萝卜切段,皮牙子(洋葱)切丁,备用

  2. 羊排过水,去血水

  3. 锅入油,倒入羊排,翻炒至变色,加盐、孜然、少许胡椒粉,翻炒均匀

  4. 转小火,加水,没过排骨,放入皮牙子、胡萝卜,一起煮至水基本被吸收

  5. 将上述食材倒入电饭煲底部,加米,加适量水,焖至米饭煮熟

小贴士

1、加胡椒粉是为了去除羊肉的膻味
2、盐可以适当放多些,因为后续加水了容易被稀释的过于清淡
3、羊肉属于温补食材,寒冷时节食用更佳

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