五福临门饺子

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人做过这道菜

简介

包饺子很难?对于新手来说可能真的如此。年少轻狂时也曾在聚会上扬言包饺子给7个人吃。可奋战了5个小时后,眼前一片狼藉,弄得我焦头烂额,几近抓狂。我完全被饺子打败了。
 但请别忘记,时间是最伟大的魔术师。十年里,我和饺子从肤浅的认识,到深入的了解~从彼此敌对到相互依赖。我终于可以从容,轻松的拥有它。像一对恋人般,几天不见,异常想念。
 打开冰箱,发现每样菜品只剩那么一点点,这不是正好是包五色饺子的好时机嘛。那还等什么呢~亮个相吧!小宝贝~~

用料  

中筋面粉
盐,鸡精,味素,拌馅料,耗油,香油
五色面南瓜,菠菜,紫甘蓝,西红柿,可可粉
馅料一:黄椒,鸡肉,木耳。
馅料二:油菜,猪肉,腐竹。
馅料三:甘蓝,粉丝,大虾,鸡蛋。
馅料四:大萝卜,猪肉,粉丝。
馅料五:黄花菜,腐竹,木耳,鸡蛋。
葱姜末
炸调料油用:姜,葱,蒜,大料,6粒花椒,洋葱。

五福临门饺子的做法  

  1. 中筋面粉中分别加入蒸熟的南瓜,可可粉,菠菜汁,西红柿或胡萝卜汁,紫甘蓝汁和成五色面团。榨汁时加温水。醒发至少20分钟。

    五福临门饺子的做法 步骤1
  2. 各种馅料分别泡发,剁碎,擦丝,剁馅,沥干水分~鸡蛋炒碎,你懂的~对了,大虾别剁的特别碎,增加口感。一口咬到大虾仁才爽哦。

    五福临门饺子的做法 步骤2
  3. 炸调料油,非常重要哦,味道好不好就是这一步了,小火炸哦,糊了会苦的,多了也没关系。做其他菜时放很香的。

    五福临门饺子的做法 步骤3
  4. 和陷的时间到了,看配料表啊,每样分别加入葱姜末,盐,鸡精,味素,拌馅料,耗油,香油,自制调料油,调成五种馅料。

    五福临门饺子的做法 步骤4
  5. 醒发好的面团揉制下,擀成饺子皮~

    五福临门饺子的做法 步骤5
  6. 包好了,我知道一定难不倒你的~

    五福临门饺子的做法 步骤6
  7. 上蒸锅,中大火,十五分钟,美味营养的五福临门饺子可以开动了~

    五福临门饺子的做法 步骤7

小贴士

1.关于面皮的颜色,可以用身边有的食材自由发挥。比如泡紫米的水,胡萝卜代替西红柿,馅料用的蔬菜本身挤出的水分,等等。
2,不建议特意购买用料里的食材,太浪费精力,充分利用身边的东西自由创造吧。
3,馅料里的各种蔬菜一定去水分哦,不然包的时候会出水的。

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