春天到啦~椒盐炸豌豆~

简介

春天到啦。会不会很想吃新鲜的豌豆呢?
正好最近忽然潮湿的天气想吃点胡椒,就拿绿油油噶青豌豆,和暖胃的椒盐一起拌饭吧~
非常适合新手的一道下饭菜哦!
参考了别人的方子,自己有点小改良。

用料  

新鲜豌豆 适量
白胡椒粉 适量
食用油 适量
食盐 适量
淀粉 适量

春天到啦~椒盐炸豌豆~的做法  

  1. 把新买回来的豌豆洗干净吧~注意要用新鲜的豌豆!冰冻豌豆没有这么好的效果。

  2. 接下来制作椒盐~调味料要先准备比较好呢。
    使用平底锅,先放盐,然后是胡椒,和一些葱姜蒜粉。小火慢慢焙香。注意一旦这堆东西开始发黄,就赶紧关火。千万不能变黑了。

  3. 然后开始拌淀粉。淀粉先倒入一个大碗,然后把洗好的豌豆倒入,用筷子拌至均匀即可。

  4. 之后准备炸豌豆。用一般的炒菜锅就好。油的话要多放,能够淹没全部豌豆最好。开小火,等油烧热。

  5. 烧热之后,快速放入豌豆,放的时候小心豌豆可能会飞溅==。然后就慢慢炸吧~用锅铲轻轻翻动即可。我自己第一次做的时候炸的太老了,豌豆都变成深绿色了QAQ。豌豆炸得翠绿而且尝一尝也能吃了,就可以收手了。

  6. 用滤油勺把豌豆捞起,一定要注意滤油滤彻底!不然太油了会腻的。

  7. 最后就是把调味料和豌豆拌起啦~

小贴士

拌饭的时候,吞拿鱼和番茄酱都是很好的材料~话说我的拌饭就是用这个豌豆子和吞拿鱼拌的,后来试了番茄酱,发现效果出奇好呢!

母上说如果在炸之前能把豌豆煮熟会不会更好?我还没试过,因为怕麻烦哈。有机会下次试试~

如果不想炸的话,用平底锅煎也可以,但我觉得效果没有那么好哦。

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