油煎香菇

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简介

香菇干比鲜香菇更香,拿来煎炒很合适,这道菜很简单,配料也不多,吃起来回味无穷,绝对下饭利器~

用料  

香菇干 18朵
蒜苗
麻油
鸡精

油煎香菇的做法  

  1. 香菇干那水泡开,切成宽条;蒜苗洗净切成段/丁都可以。

  2. 锅里下油,油热后倒入香菇,中火翻炒,炒出香味后,可适当加一些水,待水炒干后继续翻炒。用锅铲适当的挤压香菇肉,待里面的水分挤出。

  3. 下蒜苗、盐、鸡精,翻炒至熟,起锅装盘。

小贴士

1. 我用的是石磨芝麻油,比一般的食用油香~
2. 香菇干我是早上起床泡的,中午炒就可以了。泡香菇干的时间还可以参照网上的建议。
3. 翻炒香菇的时候,用锅铲把香菇肉里的水分适当挤出一些,会更有嚼头。

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