春笋炒腊肉

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简介

香香的腊肉,总是带着妈妈的味道!
过年的时候,腊肉,是必不可少的。
这季节正好是春笋上市的时候,其实我个人认为冬笋比春笋更好吃些,呵呵,过年的时候,在家里吃了个够,但总也吃不腻!

用料  

春笋炒腊肉的做法  

  1. 春笋切片,煮五分钟,去去涩味,备用。

  2. 腊肉切片,可以蒸30分钟,我个人认为煮20分钟,好一些,一能煮干净,二能去盐。本身腊味的东西,盐都比较的多。

  3. 平底锅,做少点油,小火炒腊肉,可以煸出肥肉的油。

  4. 放春笋,放辣椒面,青蒜梗,一起爆炒!

  5. 放点点盐,鸡粉,青蒜叶,翻炒均匀,便可以出锅!

小贴士

煮完的腊肉,有些水,放锅里的时候,小心别溅到脸上

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