大理石花纹小饼干

7 人做过这道菜
洛神花粉就是之前磨的玫瑰茄粉,先前做菠萝包时搅打出很多,如果想要细腻的粉末多过筛几次就好了,味道有点像话梅,酸酸甜甜的,而且还带有些花香,好闻又好吃,我对紫色的迷恋还未结束,想把它们运用到更多的西点当中,我想这绝对算是着迷~痴迷~自己做出来的感觉更叫人欣喜若狂,真希望能做到像线球姐姐说的那样,把各种颜色的食材当成我专属调色板上的颜料,制作出我想要的西点美图~

用料  

黄油 60克
低粉 120克
糖粉 50克
全蛋液 25克
少许
泡打粉 1/2茶匙
洛神花粉 10克

大理石花纹小饼干的做法  

  1. 黄油室温软化,加入糖粉和盐先用橡皮刮刀稍拌合

  2. 再用打蛋器打至颜色发白,体积变大

  3. 分次加入全蛋液每次都要充分打匀后再加下一次

  4. 筛入低粉和泡打粉用橡皮刮刀拌匀

  5. 取1/3份面团加入洛神花粉拌匀

  6. 另外2/3原味面包压平,把洛神花面团撕成小块沾在原味面团上

  7. 交面团卷起揉出大理石花纹,再将其捏长成圆柱形,用锡纸或保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏至硬

  8. 取冷藏好的面团切成0.5CM的薄片,180度烤15分钟

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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