雪球

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简介

雪球~已经不是第一次做了,这次配方稍作修改,把白砂糖换成了木糖醇,外表裹的糖粉也刻意的让我减少了许多,甜度与之前的那款比减轻了不少,洛神花的酸甜味更多的被凸显出来,依旧是我喜欢的那一抹紫,依旧是口感香酥。

用料  

室温软化黄油 75克
低粉 150克
木糖醇 10克
洛神花粉 5克
番茄干 10克
葡萄干 10克
糖粉 适量

雪球的做法  

  1. 黄油室温软化,打至颜色发白,体积变大,加入木糖醇搅打均匀

  2. 筛入低粉稍拌合后分成2等份

  3. 取一份加入洛神花粉和番茄干,另一份加入葡萄干

  4. 分别拌匀后揉成面团,用保鲜膜包裹好冷藏30分钟

  5. 取出冷藏好的面团,分割成10克/个的小团,揉圆后放入铺好锡纸的烤盘中,烤箱预热150度,中上层烤25分钟后取出晾凉

  6. 表面裹上一层糖粉即可

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