蟹黄蛋

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蟹黄蛋,鸡蛋做出蟹黄的味道和样子。爹说是姜和醋发生的反应。小时候总是突然想起来这个味道。

这个菜做起来极其简单,而味道却很惊艳。自己回忆菜谱,实验做菜的魔药课的感觉真是美妙。

用料  

鸡蛋 2个
姜末 一大勺
(小葱) 适量,装饰用

蟹黄蛋的做法  

  1. 葱、姜切末。

  2. 鸡蛋两个,打散即可。为了模仿蟹黄黄白相间的样子,不要搅太碎。

  3. 将姜末、一半葱末放到鸡蛋中,倒入一大勺醋,少量盐、糖。

  4. 热锅,凉油,倒入鸡蛋混合物,用铲子搅,防止粘锅,并让更多的鸡蛋液接触锅。

  5. 等鸡蛋都熟了,并且略干的时候,关火出锅。

  6. 撒上剩下香葱作装饰。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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蟹黄蛋的答疑

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