家常炒面

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人做过这道菜

简介

每天下班买菜做饭占用好多时间,再等强迫症的我收拾完厨房都已经可以算是“深夜”咯。昨儿个偷懒做个炒面,没想到味道不错。嗯,130402~

用料  

面条 1/3包(500g一包的)
西红柿 一只
山药 1/3根
两粒
少许
生抽 3茶匙
耗油 1茶匙
1/2茶匙
白糖 1/2茶匙
少许
鸡精 少许
鸡蛋 一只

家常炒面的做法  

  1. 锅内入冷水烧开后放面条,面条煮到8分熟即可,然后将煮好的面条过凉后捞出控干水分待用(可保持一点湿度)。

  2. 在1煮水煮面的过程中将西红柿、山药去皮洗净切成细条状。蒜瓣切片。

  3. 炒锅内入油,油热时加入姜片爆锅,然后放入切好的西红柿和山药大火翻炒。待西红柿、山药断生后放入备好的面条一起翻炒,过程中加入生抽、耗油、醋、白糖、鸡精,口味重一些的再加入少许盐。面条、蔬菜、调料充分融合后即OK装盘~

  4. 炒锅迅速洗净,再入油煎一只煎蛋,摆盘即可食用,吃吧吃吧吃吧~

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