蒸青菜

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简介

营养流失少,低油低盐,方便快捷,一定要试一下。

用料  

小青菜 5棵
蒜泥
麻油
酱油

蒸青菜的做法  

  1. 小青菜洗干净放入盘中,锅内盛水烧开,把青菜连盘放到蒸架上,大火蒸3分钟。

  2. 按自己的喜好调制料汁。我一般是麻油一小勺、蒜泥、酱油、醋等,搅拌均匀。

  3. 蒸好后将菜取出,均匀地浇上调好的料汁,开吃。

小贴士

1.蒸的时间因火力不同或许会有差异,一般2-5分钟,多试几次就能摸索出来。但时间千万不要太长,因为青菜蒸久了就会变成黄色,不仅不好看,口感和营养也差很多。最好使用有定时功能的蒸锅,时间能掐得准一些。

2.料汁因人而宜,我一般不放盐,因为酱油本身带有咸味。也可以放点花椒油和姜蓉,味道应该也不错。

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