草莓小蛋糕

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简介

如同一般麦芬一样,操作上还是依旧很简单,草莓粉上色效果已经让我比较满意了,毕竟不能跟专业的草莓粉比较,在我看来里面有些淡粉色就很知足了,为了让蛋糕颜色更深些,顺便配合了草莓果酱,但我感觉主要还是靠草莓粉上色,加入果酱后蛋糕颜色并没有特别明显的变化,有些后悔没把草莓酱用来做蛋糕中间的夹心,我想那样吃起来应该会更加惊喜

用料  

无盐黄油 60克
低粉 55克
草莓粉 10克
细砂糖 50克
全蛋液 1个量
泡打粉 1/4小勺
草莓酱 1大勺
白脱奶油 适量(装饰)
草莓酱(装饰)
银珠 少许(装饰)

草莓小蛋糕的做法  

  1. 黄油室温软化,加入细砂糖打至颜色发白,体积变大

  2. 分次加入全蛋液,每次都要充分搅拌均匀再继续加,打至顺滑

  3. 低粉、泡打粉、草莓粉混合过筛加入拌匀

  4. 最后加一大勺草莓酱拌匀,将面糊放入裱花袋中。挤入烤模内约8分满,烤箱预热180度倒数第二层烤15-18分钟

  5. 取出烤好的小蛋糕稍晾凉

  6. 顶部的蛋糕切去,再将切下的蛋糕片对半切开。表面抹上白脱奶油,插上两片蛋糕片,表面可再抹草莓酱散糖珠做装饰

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