闽南特色[[超好吃的炒面]]

简介

炒面是闽南特色.不管家里有喜事还是生日.就喜欢炒面和炒面线.它代表着喜庆.代表长命百岁.代表满堂子孙。

用料  

油熟面条 400克
红.青.黄椒 适量
牛心包菜 半个
鸡蛋 2个
调味料.盐.味精.鸡精粉 少许
酱油. 15cc
食用油 30cc
素斋火腿肠 适量

闽南特色[[超好吃的炒面]]的做法  

  1. 将牛心包菜去掉杂质.洗净.半个切成丝.红.青.黄椒.洗净.切成丝备用

  2. 将锅里烧热.加入食用油少许烧热.倒入搅拌好鸡蛋液香煎成两面金黄色.稍为凉.切成丝备用

  3. 将剩下的食用油.倒入锅中烧热.放入配菜一起翻炒一下加少许热开水.盖上盖焖5分钟.放入熟油面一起翻炒.不断地翻炒5分钟左右.放入蛋丝和调味汁一起翻炒均匀即可.装盘浇上葱花供食

小贴士

如果.市场上没熟油面.也可以自已做.用锅里放入半锅水烧开.加入适量食用油和盐.在放入生面条不断地用筷子翻动煮5分左右.出锅用冷水冲到不会粘连.配菜按各人喜好。

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