赤豆薏米粥

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简介

在这万物复苏狗熊撒欢的春天,苦哈哈的留学僧们迎来了新的论文季,无力每日做饭,于是煲汤熬粥成了最好的选择.
这道赤豆薏米粥是老妈在家时经常熬制的,据说养颜排毒和清热利水的功效很赞,不得不说作为医生她最在行的就是养颜养生,所以这道推荐完全值得一试!

用料  

赤小豆 适量
薏米 适量
红豆(非必须) 适量
莲子(非必须) 适量
红枣(非必须) 适量
百合(非必须) 适量
冰糖(非必须) 适量
蜂蜜(非必须) 适量
桂花(非必须) 适量

赤豆薏米粥的做法  

  1. 将赤小豆,薏米,红豆,百合和莲子一起冲洗干净,之后泡过夜就好,如果非要加上一个时间,足够六小时就够了.

  2. 泡好的材料入锅,根据自己的口味加入冰糖,放多几倍的水.因为南北方口味不同,喜欢粥的话水可以少放些,喜欢汤多些的可以多加点水,虽然最后口感会稍有不同,但是一样可口.

  3. 如果你是用电饭煲的话就不多介绍了,多是一键解决.木打算用高压锅的话,先大火煮开,然后转小火一个小时就好.

  4. 红枣可以在出锅前一刻钟之前加,因为我个人喜欢红枣保持完整的样子和鲜艳的色泽,会煮的比较短.

  5. 如果你喜欢一些清香味道,可以放些(干)桂花或者糖桂花,出锅前三分钟时放入就刚刚好.粥盛到碗中后可以再适量加点桂花作为点缀,根据自己的口感加入蜂蜜,稍加搅拌就可以吃了.

小贴士

1.如果想保持赤豆粥的浓厚色泽,一定要记住,赤小豆对比薏米的用量一定要在1:1以上,如果薏米太多粥会偏白色.
2.各种材料具体的浸泡时间就不细说了,一起泡过夜就好,没必要把做饭变成一个费脑费力的事儿,是不~

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