开胃酸辣凉面

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炎热的夏天即将来临,来一碗酸辣的凉面是最爽的了。

用料  

开胃酸辣凉面的做法  

  1. 鲜虾仁用盐腌制10分钟,黄豆芽摘除根。

  2. 锅内烧开水将生面条煮熟。

  3. 煮好的面条用凉水冲冷后,浸入冰开水中5分钟后沥干水份。

  4. 将虾仁及黄豆芽氽烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份。

  5. 用生抽,陈醋,糖,蕃茄酱,柠檬汁,凉开水,辣椒红油,芝麻香油,生蒜蓉,红椒圈,香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。

  6. 将面条放入碗内,表面码上熟虾仁,黄瓜丝等,再淋上凉面酱汁即可食用。

小贴士

煮面条的时候在水里加盐,这个是大家普遍知道的事情了,我就不说了。额……我还是说了
 

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