藜蒿炒腊肉

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简介

藜蒿炒腊肉真是盘味美可口的菜肴。只有冬天时节才能吃到。今天算是补写的哈!

用料  

自家腊肉 100克
藜蒿(洪湖汊河优质藜蒿)
干辣椒+生姜+大蒜
生抽+醋+鸡精
食用油 100克

藜蒿炒腊肉的做法  

  1. 先将腊肉泡水洗净后,切成薄片。

  2. 藜蒿虽然好吃,但是处理起来也很麻烦的。去掉老叶子,只留根茎部和嫩叶使用。所以藜蒿的丢头还是比较大的哦。

  3. 洗净藜蒿沥干水分备用。

  4. 锅内倒入热油,先将腊肉放入油锅中炒制,再放入干辣椒+生姜+大蒜炒,最后加入藜蒿炒制2分钟后,加入生抽+醋+鸡精。

  5. 出锅即可食用。

小贴士

洪湖汊河藜蒿由于水土原因特别嫩,口感也比其他地方的好;吃起来爽脆可口。

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