超下饭三杯菇菌

用料  

平菇
蟹味菇
木耳
姜丝
香芹
红辣椒
罗勒
麻油、生抽、糖、素高汤或清水

超下饭三杯菇菌的做法  

  1. 洗净各种菇菌,热水汆一下去腥味。沥干备用。

  2. 香芹或红辣椒切段,姜切丝。

  3. 锅热放麻油,烧到八成热时下香芹或红辣椒和姜丝爆香。

  4. 下菇菌翻炒。

  5. 将生抽、糖和素高汤调在一起,倒入锅中一起炒至快熟。

  6. 放入罗勒爆炒几下即可。

小贴士

1、菇菌本身有土腥味,汆烫即可,不过时间不要太长。
2、香芹要先放才能出香味。
3、我没有新鲜罗勒,用超市买的罗勒干叶代替。
4、麻油用黑麻油会更香。

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