酱烧黄花鱼(咸鲜口味)

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本来弄好的一个漂亮的摆盘图片莫名其妙的没有了。只好拿这个成品图凑数了。家人不爱吃酸甜口味的肉类,所以这个是咸鲜口味。这么做真的很好吃,两条挺大的鱼一顿就被扫荡光了。

用料  

黄花鱼 1500g左右
生粉
蚝油 一汤匙
酱油 半汤匙
郫县豆瓣酱 适量
料酒 半汤匙
两勺
一勺
半汤匙
姜片
葱段
肉馅 300克

酱烧黄花鱼(咸鲜口味)的做法  

  1. 鱼切花刀,擦去鱼身水分,拍适量生粉,锅中少下油,煎到两面金黄

    酱烧黄花鱼(咸鲜口味)的做法 步骤1
  2. 适量放油,下入葱姜爆出香味

  3. 肉馅用料酒和生粉腌制十五分钟

  4. 下入肉馅炒至断生

    酱烧黄花鱼(咸鲜口味)的做法 步骤4
  5. 加入郫县豆瓣酱炒出红油

    酱烧黄花鱼(咸鲜口味)的做法 步骤5
  6. 盐,糖,醋,料酒,蚝油,酱油和一碗水提前搅匀,倒入

    酱烧黄花鱼(咸鲜口味)的做法 步骤6
  7. 放入鱼

    酱烧黄花鱼(咸鲜口味)的做法 步骤7
  8. 大概等十分钟左右,把鱼翻面,再等十分钟。出锅

    酱烧黄花鱼(咸鲜口味)的做法 步骤8
  9. 秀一下新买的锅,嘿嘿

    酱烧黄花鱼(咸鲜口味)的做法 步骤9

小贴士

这样子煎鱼 鱼不容易破。这个味道是很好的,速冻的鱼做出来很好吃。
 

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