butterfly墨指含香
の★花样面食★の
7.8
综合评分
11
人做过这道菜
主要是以面粉为基础，添加不同的色彩和造型。便能呈现出一幅一幅秀色可餐的画面~~(*^__^*)
用料
| 低筋面粉 250g | 酵母 2.5g |
| 红曲粉少许 | 菠菜汁少许 |
| 温水 25g 30℃ |
の★花样面食★の的做法
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将酵倒入用温水融合好的红曲粉水中
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倒入准备好的面粉中，用手将面团和好
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将面团放在盆中,盖上一块湿布
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现在是晚春初夏,温度大概是25度左右,一般室温发酵2个小时足够了
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将发酵到1.5倍大的面团取出,放在案面板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体
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将面团先分成每个80克左右的中等面团,再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成5个或者6个小剂子
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小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片。圆片的边最好擀的薄点
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依次叠放，用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线
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将面片卷起，一直卷到卷光。然后用手指往中心掐入左右旋转拧断并收口朝下放即可
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凉水蒸锅里，将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子。大火蒸15分钟即可
小贴士
叶子是用菠菜汁与面粉发酵粉调和，与做玫瑰花和面的方法一样。做形与花朵粘黏在一起上蒸笼。
