夹心面包

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人做过这道菜

用料1 (面团)

高粉 160克
1.5克
酵母 2克
细砂糖 20克
牛奶 70克
全蛋液 30克
黄油 15克

用料2 (其他)

肉松 适量
全蛋液 少许
果酱
椰蓉
沙拉酱

夹心面包的做法1 

  1. 除黄油外的面团材料混合揉匀后加入黄油揉至扩展阶段,基本发酵至2倍大,约60-90分钟

  2. 排气,分割面团约50克/个,分别滚圆盖上保鲜膜静止松弛15分钟

  3. 取一份面团,擀成椭圆形,自上而下卷起

  4. 将整形好的面团放入铺好油纸的烤盘中,最后发酵40分钟

  5. 发酵好的面团表面刷少许蛋液,烤箱预热180度倒数第二层烤15分钟左右

夹心面包的做法2 (整形方法)

  1. 烤好的面包晾凉后取一个底层涂抹上果酱

  2. 盖上另一个面包,从中间对半切开

  3. 将面包周边也涂上果酱,沾上楖蓉即可

  4. 整形方法二:取一个晾凉的面包,从中间对半切开

  5. 将重叠面儿和面包周边都抹上沙拉酱

  6. 最后沾上肉松即可

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