留学伦敦也要吃中餐·凤凰投胎·慢炖锅

简介

虽然英国人不怎么会做饭,但是厨具都是很不错的,比如慢炖锅,就是留学生必备品。如果每天放学都很累的话,只要把食材放在锅里咕嘟咕嘟就好啦,时间会稍微长一点,味道却是很不错的。尤其在放假的时候,或者周末,都是补养身体的好时机。
凤凰投胎,即猪肚包着鸡炖汤。猪肚在各个中国超市基本都有卖,像龙凤行更是有鲜猪肚可以买到,而鸡更是各个超市必备品。

用料  

留学伦敦也要吃中餐·凤凰投胎·慢炖锅的做法  

  1. 将猪肚清洗干净(推荐留学生们购买冻的猪肚,清洗起来容易一些),记得要多换几次水,然后用面粉或淀粉及盐、酒腌洗;如果不是冻的猪肚一定记得要把黄色的部位撕掉,真的要好好清洗,因为那是猪的胃呀!里面有什么!!

    留学伦敦也要吃中餐·凤凰投胎·慢炖锅的做法 步骤1
  2. 将整鸡清洗,我是一定要把鸡屁股剪掉的,再拔毛。

    留学伦敦也要吃中餐·凤凰投胎·慢炖锅的做法 步骤2
  3. 将鸡、猪肚分别飞水

  4. 往鸡的肚子里塞入香菇,我不建议将姜葱塞进去的说。再用猪肚将鸡包住,用牙签封口。

  5. 放入慢炖锅,倒入清水(强烈建议使用BRITA水壶过滤过的水!不是打广告啊~),放入葱、姜、枸杞、花椒、胡椒(家里没有所以没有放)、料酒少量。

  6. 把慢炖锅调到high档,如果不着急想炖一晚上可以调小档

  7. 两个半小时后,加入白菜,十分钟后,加入盐。

小贴士

推荐大家买童子鸡叫做poussin,这样比较好包进猪肚里。不过正赶上复活节,超市里面就只剩下这种用玉米喂养的黄鸡了。

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