红豆冰激凌

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简介

马上快到夏天了,大家回到家,不是汗流浃背,就是满头大汗,一定都很热,那么我们现在来做一款甜甜的红豆冰激凌。

用料  

蛋黄 2~3个左右
白砂糖/绵砂糖 一小杯(可多放)
鲜牛奶 500ml
红豆 适量,看个人喜好
淡奶油
炼乳 (可不放)

红豆冰激凌的做法  

  1. 把糖和蛋黄打匀,体积最好越打越多。

  2. 把牛奶煮开,慢慢的倒在打好的蛋黄液,不要一下子倒完,以防结块。

  3. 把打好的牛奶蛋液加热,慢慢煮,温度可小。把牛奶蛋液不要煮开,煮至发黄。

  4. 把红豆捣成泥,太麻烦,可以直接提前准备红豆泥,放入液体里,打匀,晾凉。

  5. 把鲜奶油加进去打发,我没有搅拌机,所以手动吧,如果嫌麻烦的话也可以不加鲜奶油。

  6. 放进冰箱,每隔半小时拿出来搅拌一次。

  7. 拿出来以后可以加入炼乳,要洒在上面,可以美观一点。也可以不加。

小贴士

Step5可以不用,不过要想有鲜奶味道更纯的话,可以加,我懒得加了。Step7也可以不加,同上。这是我找的菜谱,只不过有些步骤是我提议的,注意:少加糖,1/2杯就可以,奶油嘛。。。。最好稍加一定的量。以防脂肪过度引起肥胖症。糖稍加的话是略甜,但是口感很好,味道纯纯的。

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