咖喱粉丝蟹

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简介

软韧入味的粉丝洋葱,肉头饱满的梭子蟹,浓郁的咖喱汁,只这一碗,就足以令人食欲大开,连吃两碗米饭了❤

用料  

梭子蟹 2只
洋葱 1个
粉丝 1把
葱,姜,蒜 适量
咖喱粉 适量
料酒
油,盐

咖喱粉丝蟹的做法  

  1. 将梭子蟹洗净,斩成4小份待用,蟹壳留用

  2. 粉丝开水蒸10分钟,凉水冲洗至散成一根根,捞出沥水待用

  3. 洋葱切丝待用

  4. 热锅入油,将梭子蟹切面略沾些面粉,在锅中煎至变色,蟹壳也煎至变色,取出待用

  5. 原锅入油,中火,倒入葱姜蒜爆香,加咖喱粉煸香,倒入粉丝洋葱丝煸炒

  6. 加水至没过粉丝洋葱丝,放入煎好的梭子蟹,加盐,料酒,烧开后收至汤汁浓稠,盛盘即可

小贴士

梭子蟹太大的话,可以一斩四,若小一点,一切二即可;
加水亦可以椰浆代替,更有南洋风味;
蒸粉丝一步如果偷懒,用温开水泡发也是一样的,不过用凉水冲的步骤不能懒哦;
不喜欢洋葱的人,可以用土豆丁或者卷心菜代替之。

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