红豆钵仔糕

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用料  

粘米粉 40克
澄面 10克
红豆 10克
清水 80克
片糖 70克
红豆水 120克

红豆钵仔糕的做法  

  1. 钵仔糕(6只)模抹油,我用的是玛芬模

  2. 40克沾米粉10克澄面粉加80m水搅成粉浆

  3. 一小把红豆煲40分钟再熄火焖半小时

  4. 取120克红豆水煮溶70克片糖后倒入粉浆搅匀

  5. 倒入模,放入红豆,大火蒸20分钟

小贴士

钵仔糕(6只)模抹油,黄糖水也可换成椰汁冰糖,无澄面也可换成全50克粘米粉

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