茄汁明虾

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小明虾。

用料  

茄汁明虾的做法  

  1. 虾洗净然后剪开背部,去肠线。

  2. 洗净擦干,放入料酒、胡椒、盐腌制。

  3. 热油锅,加入黄油,溶化后,双面煎熟明虾。

  4. 捞出明虾,锅中加入少许油,倒入番茄沙司,糖,熬番茄酱。

  5. 加入少许盐适当提味,然后放入明虾,少许水,加入杂菜,焖煮一会儿。

  6. 汁水收少,开大火收汁,出锅,装盘。

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