番茄酥饼

6 人做过这道菜
心形酥饼的配方是参考孟老师的饼干方子,做法很简单,面糊比原来做的曲奇饼容易挤,里面加了些番茄酱,为饼干增了些亮丽的色彩,味道还不错,开始我还担心吃起来会怪怪的,但烤好后馋了一块,感觉还不错,很酥脆~回味时略带些番茄的味道,蛮有韵味的一款饼干~

用料  

番茄糊 35克
低粉 100克
无盐黄油 55克
糖粉 50克
全蛋液 35克
泡打粉 1/4勺

番茄酥饼的做法  

  1. 无盐黄油室温软化,加入糖粉先用橡皮刮刀稍拌合

  2. 再用电动打蛋器搅拌均匀

  3. 分3次加入全蛋液,每次都要搅拌均匀再继续加

  4. 直到将黄油糊搅拌至均匀顺滑

  5. 加入番匣糊继续搅拌均匀

  6. 低粉和泡打粉混合筛入

  7. 用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面糊,放入套好花嘴的裱花袋中

  8. 在铺好油布的烤盘上挤上心形,可先挤左半部份,再对称的挤出右半部分,烤箱预热170度,中上层烤至表面微上色发黄,约12分钟左右

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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番茄酥饼的答疑

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