海鮮紫菜蛋花湯

简介

很家常,很普通。只是整海鮮的過程讓人覺得不太家常。

用料  

紫菜
蝦仁
魷魚頭
雞蛋
料酒
澱粉
鰹魚昆布汁

海鮮紫菜蛋花湯的做法  

  1. 蝦仁洗淨、去腸線;魷魚頭洗淨、切開;以料酒、鹽、蔥、姜醃。

  2. 起鍋燒水,同時將【1】下鍋翻炒,大半熟時盛出備用,水開后放入水中,加入紫菜。

  3. 調澱粉水,打蛋花。湯沸時依次加入澱粉水和蛋花。

  4. 關火,加入鰹魚昆布汁調味,最後撒上蔥花。

小贴士

1.我用的鰹魚昆布汁本身含糖,所以其他步驟中就不適用糖了。
2.蝦仁和魷魚煮久了會縮掉,所以不要炒至熟透,也不要再湯種煮太久。

海鮮紫菜蛋花湯的留言

关于海鮮紫菜蛋花湯的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
19 收藏

作者姬桓忽甲囧母的其他菜谱