五花肉切成大方，冷水下锅，放入小许葱姜料酒，中火煮开约三分钟捞出。剩下的水加点盐可以汆青菜铺底。
砂锅锅底铺上葱、姜、陈皮、蒜、八角大料
把捞出的五花肉皮朝下排好，放入剩下的所有调料，加少许油，温水没过肉。大火烧开后转小火炖至少一个半小时，当中不要开盖子，最后捞出盛在铺好青菜的碗里，浇上一勺汁，搞定！
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呆呆鱼清清
