3 Step东坡肉

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简介

经本人尝试最简单的懒人版东坡肉,只要三个步骤,不用炒糖色也不用上锅蒸,但是味道很好!颜色也鲜亮!

用料  

五花肉 2lb
冰糖 20颗
生抽 3勺
老抽 2勺
料酒 1勺
一把
十片左右
蒜、橙皮、八角大料、盐 小许
青菜

3 Step东坡肉的做法  

  1. 五花肉切成大方,冷水下锅,放入小许葱姜料酒,中火煮开约三分钟捞出。剩下的水加点盐可以汆青菜铺底。

    3 Step东坡肉的做法 步骤1
  2. 砂锅锅底铺上葱、姜、陈皮、蒜、八角大料

    3 Step东坡肉的做法 步骤2
  3. 把捞出的五花肉皮朝下排好,放入剩下的所有调料,加少许油,温水没过肉。大火烧开后转小火炖至少一个半小时,当中不要开盖子,最后捞出盛在铺好青菜的碗里,浇上一勺汁,搞定!

    3 Step东坡肉的做法 步骤3

3 Step东坡肉的留言

  • 游食锚  3年前  
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    鲜艳的颜色是怎么上的?
    作者回复 3年前  
    因为加了冰糖,所以只要一起炖到汁水收到浓稠就可以上色啦!不需要特意去炒糖色

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