红醋栗罂粟籽蛋糕

简介

无耻地搬菜谱。。原链接 http://www.cannellevanille.com/seasons/summer/red-currant-and-poppy-seed-cakes-arroz-con-leche-cupcakes-summer-galettes-and-a-week-with-the-chickenpox/

对红醋栗和罂粟籽并非狂热,但这些都是可以替换的。以前做的PH的配方不是非常喜欢,先记录一下这个配方

第一次翻译。。很多术语不会说啊照葫芦画瓢用别人菜谱里的说法吧哈哈。。若有质疑可以看原链接的英文菜谱

用料  

黄油 170g,室温
250g
香草精 1 tsb
柠檬皮屑 1只
2个
酪奶(buttermilk) 180g
面粉 180g
小苏打 4g
3g
罂粟籽 7g
新鲜醋栗 100g

红醋栗罂粟籽蛋糕的做法  

  1. 将糖加入黄油中,拌匀至溶解顺滑

  2. 鸡蛋分次加入,混合均匀

  3. 加入面粉,盐,泡打粉并混合均匀。烤磅蛋糕的经验是:面粉用低筋粉,不可过度搅拌避免起筋。这个菜谱没有明说,各位依照经验吧

  4. 加入酪奶并拌匀

  5. 加入罂粟籽拌匀。加入红醋栗拌匀(这里的动词用的是翻拌,同拌戚风、海绵蛋糕的那种手法,避免消泡的,只是在这里似乎没有泡,应该是防止红醋栗被搅碎吧,看各位喜好了)

  6. 177度(250F)烤25-30分钟

小贴士

原文写的很简洁,应该不是针对第一次做磅蛋糕的人,细节方面参考别的磅蛋糕吧

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