焦糖苹果面包布丁

简介

面包布丁我早就想尝试,一直没找到喜欢的烤碗,逛超市时看到了这款红色的烤碗,一眼就相中了,正好拿它来做面包布丁,布丁里面加了些焦糖苹果,焦糖和布丁液融合到一起,冷藏之后再品尝,味道棒极了,一点都没腻的感觉,我和我家那口子边看电视边吃,不一会就消灭干净。

用料  

吐司面包片 2个
苹果 1个
牛奶 220ML
鸡蛋 2个
白砂糖 20克+45克
香草精 几滴
10ML
黄油 5克
朗姆酒 1大勺
酒浸蔓越莓干 适量
酒浸葡萄干 适量

焦糖苹果面包布丁的做法  

  1. 将去皮的苹果和去边的吐司面包分别切小块备用

  2. 全蛋加入白砂糖搅打均匀,牛奶煮沸

  3. 将煮沸的牛奶慢慢倒入全蛋液中拌匀,再加入香草精拌匀

  4. 过滤两次后盖上保鲜膜放置一边备用

  5. 45克白砂糖加入10克水中小火煮至焦糖色,加入黄油煮化

  6. 倒入提前切小块的苹果快速翻拌

  7. 待苹果稍变软时加入1大勺朗姆酒中火煮至汤稍收干

  8. 将煮好的焦糖苹果和吐司面包块混合放入容器中。放入酒浸好的蔓越莓干和葡萄干,再倒入布丁液,烤箱预热180度,隔水蒸烤30分钟

小贴士

1.我的烤碗比较大,所以布丁液也放的比较多,如果用小号烤碗建议布丁分量减半。
2.如果没有白吐司也可能使用其他面包来制作,如全麦面包、可颂面包、法棍等,只要不是带馅的均可拿来制作。
3.将布丁液倒入放好吐司的烤碗中后需浸泡一会,让布丁液与吐司和焦糖苹果充分融合。
4.做的焦糖苹果布丁冷藏后在实用味道更佳。

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