蚕豆糯米饼
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人做过这道菜
anice77
蚕豆是这一季最常见的食物了，也是我最喜欢的食物之一，不同的做法有不通的口味。做法也很简单。
蚕豆营养较为丰富，蛋白质含量仅次于大豆；碳水化合物仅次于绿豆、赤豆；脂肪含量少；粗纤维的含量也较高。可以延缓动脉硬化；有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。
蚕豆营养较为丰富，蛋白质含量仅次于大豆；碳水化合物仅次于绿豆、赤豆；脂肪含量少；粗纤维的含量也较高。可以延缓动脉硬化；有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。
用料
蚕豆糯米饼的做法
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新鲜的蚕豆要剥掉两层皮，只要最里面的青豆米
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把糯米面与切碎的青蚕豆米加清水和在一起
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待面和的差不多的时候撒入少许盐再揉一下，以不粘手为原则
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炒锅放油，待油热后把和好的面搓成小饼下锅炸到两面金黄即可
小贴士
1、因为豆米本身含有水分，水要少量多次加入，加多了和不起来，面的软硬以不粘手为原则
2、可根据个人口味加盐加糖或者什么都不放，个人觉得放少许盐吃起来会比较香
3、青蚕豆米要稍微切一下比较好和面，但不要太碎。
2、可根据个人口味加盐加糖或者什么都不放，个人觉得放少许盐吃起来会比较香
3、青蚕豆米要稍微切一下比较好和面，但不要太碎。
