蚕豆糯米饼

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简介

蚕豆是这一季最常见的食物了,也是我最喜欢的食物之一,不同的做法有不通的口味。做法也很简单。
蚕豆营养较为丰富,蛋白质含量仅次于大豆;碳水化合物仅次于绿豆、赤豆;脂肪含量少;粗纤维的含量也较高。可以延缓动脉硬化;有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。

用料  

青蚕豆米 200克
糯米 300克
少许
菜籽油

蚕豆糯米饼的做法  

  1. 新鲜的蚕豆要剥掉两层皮,只要最里面的青豆米

  2. 把糯米面与切碎的青蚕豆米加清水和在一起

  3. 待面和的差不多的时候撒入少许盐再揉一下,以不粘手为原则

  4. 炒锅放油,待油热后把和好的面搓成小饼下锅炸到两面金黄即可

小贴士

1、因为豆米本身含有水分,水要少量多次加入,加多了和不起来,面的软硬以不粘手为原则
2、可根据个人口味加盐加糖或者什么都不放,个人觉得放少许盐吃起来会比较香
3、青蚕豆米要稍微切一下比较好和面,但不要太碎。

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