蔓越莓蛋黄小饼

简介

酸甜的蔓越莓加上纯粹的蛋香,轻轻松松挑起你的味蕾,吃一个,满嘴留香~
PS:本菜谱配方的用料比较适合小孩子吃,口感比较松软,若是喜欢脆脆的口感的,童鞋们可将低筋面粉的用量减少一点哦~

用料  

低筋面粉 90g
鸡蛋 两个
泡打粉 1.5ml
糖粉 40g
炼奶(可以省略) 10ml
蔓越莓 依据个人口味增添哈~
香草精 2ml
烤箱 上下火,中上层,20min~

蔓越莓蛋黄小饼的做法  

  1. 两个鸡蛋敲进干净无油的容器中,用打蛋器打发,达到蛋液纹路清晰不消散的时候即可~,糖粉分三次加入

    蔓越莓蛋黄小饼的做法 步骤1
  2. 面粉和泡打粉过筛人蛋液中,加入香草精

    蔓越莓蛋黄小饼的做法 步骤2
  3. 加入蔓越莓,炼奶

    蔓越莓蛋黄小饼的做法 步骤3
  4. 快速拌合,像炒菜一样翻动刮刀,不要画圈圈哦,以免蛋液消泡

    蔓越莓蛋黄小饼的做法 步骤4
  5. 装入裱花袋,可以挤面糊啦,此时烤箱可以预热了,180度。

    蔓越莓蛋黄小饼的做法 步骤5
  6. 烤制20min左右就可以了,不过大家应该在15min的时候看看情况哦,以免烤糊了~

    蔓越莓蛋黄小饼的做法 步骤6

小贴士

1、爱吃脆一点的请删减面粉用量,同时,挤糊的时候挤薄一点就好了
2、我把蔓越莓用简单剪得很碎,这样分布更均匀,而且挤面糊的时候不会堵在开口那里,爱吃大块蔓越莓的童鞋可以不剪哦
3、木有炼奶的童鞋可以多加点糖

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