桂花糯米藕

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甜甜糯糯带着沁人桂花香的莲藕,冷着当甜品吃比冰激凌更有满足感而没有负罪感。

用料  

藕节 1节
糯米 50克
冰糖 1杯
桂花 两大勺
牙签 4根

桂花糯米藕的做法  

  1. 糯米提前清水泡一夜

  2. 将藕节洗干净,关节处的黑色污泥一定要洗干净,在藕节前端切开,横截面尽量要大,切下来的部分不要丢弃

  3. 将糯米从切口的地方灌进莲藕里,约6分满即可

  4. 用牙签将切下来的部分钉回灌有糯米的藕节上

  5. 放进锅里,加入清水,约没过藕节即可

  6. 两勺桂花用一次性茶包包好,和冰糖一起放进锅里

  7. 中小火,慢煮至藕节软糯,大约一个半小时到2个小时

  8. 取出藕节和桂花包,将锅里的汤汁大火熬成浓稠的汤汁,如果不够甜可以在加冰糖

  9. 藕切片,浇糖汁,开吃啦~

小贴士

藕一定要选比较圆胖的,这样比较好灌糯米。
糯米尽量选用短的糯米,这种糯米很容易软糯。
 

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